سوپ جو۲

مواد لازم:

جو پوست گرفته ۱فنجان

جعفری خرد شده ۱فنجان

پیاز خرد شده ۱فنجان

هویچ خرد شده ۱فنجان

نمک و ادویه قدری

آب گوشت ۱لیتر

رشته فرنگی قدری

رب گوجه فرنگی ۱قاشق

طرز تهیه:

جو را تمیز شسته و ۶ساعت آن را در آب سرد خیس کنید و بعد با آب گوشت بگذارید تا خوب پخته و لعاب دهد.سپس جعفری و پیاز و هویچ و نمک و ادویه را اضافه کنید.نیم ساعت به آخر پخت رشته فرنگی را خرد کرده و به همراه رب گوجه فرنگی به سوپ اضافه نمایید.این سوپ را با آب لیمو یا آب غوره می توان مصرف کرد.

....غذا حاضر است....نوش جان....

...نظر یادتون نره...

سوپ جو

مواد لازم :

جو پوست گرفته ۱۰۰گرم

آب گوشت بدون چربی ۶پیمانه

هویچ رنده شده ۳قاشق سوپ خوری

خامه ۱۰۰گرم

سس سفید غلیظ ۲پیمانه

نمک قدری

فلفل قدری

طرز تهیه:

بهتر است جو را بعد از شستن۲ساعت خیس کرده تا زودتر بپزد و جو را با آب گوشت می پزیم تا کاملاً لعاب بیندارد.هویچ را اضافه کرده.بعد از چند جوش که هویچ پخته شد سس سفید را اضافه کرده و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و غلیظ شود.سوپ را در سوپ خوری ریخته و خامه را روی آن می ریزیم.اگر دلتان خواست می توانید کمی هم جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.

قارچ پلو

طرز تهیه قارچ پلو

مواد لازم:

برنج..................۳پیمانه

قارچ......................۱کیلو

ترخان و ریحان ........نیم کیلو

گوشت چرخ شده.......۲۵۰گرم

پیاز سرخ شده...........۱عددبزرگ

زعفران حل شده........به مقدار لازم

نمک......................به مقدارلازم

طرز تهیه:

پیاز وگوشت را خوب تفت داده قارچ را ریزریزکرده اضافه کرده تفت می دهیم ترخان و ریحان خرد شده را افزوده تفت می دهیم زعفران حل شده را اضافه می کنیم چون قارچ سریع آب می اندازد و زیاد نباید آن را سرخ کرد.برنج را آبکش کرده و تمام مواد فوق را لابه لای پلو داده اجازه می دهیم دم بکشد.

...غذا حاضر است...نوش جان...

...نظر یادتون نره...

طرز تهیه هویچ پلو با مرغ

مواد لازم:

برنج.........................۱کیلو

مرغ.........................۱عدد

زعفران سابیده.......................یک قاشق چای خوری

پیاز متوسط.................یک عدد

آب لیمو...................۲/۱فنجان

روغن......................۱۵۰گرم

خلال بادام...............۲/۱فنجان

نمک......................به مقدار لازم

طرزتهیه:

مرغ را به چند قطعه تقسیم کرده و با آب لیمو ویک لیوان آب و ۲/۱زعفران آب کرده و کمی نمک و پیاز خرد شده بپزید.به اندازه یک فنجان آب مرغ در تابه نگه دارید هویچ را شسته پوست آن ها را کنده و به صورتخلال های باریک جدا کنید و آنها را کمی تفت دهید.برنج را آبکش کرده یک ردیف برنج و یک ردیف هویج وتا آخرادامه داده و برنج را دم کنید.زمانی که برنج دم شد مرغ و خلال بادام و زعفران را برای زینت روی پلو قرار دهید.

...غذا حاضر است...نوش جان...